从松鼠鳜鱼的胭脂茄汁，到响油鳝糊的一勺热油；从扬州干丝的细如发丝，到桂花糖芋艿的甜糯回甘。严选太湖河鲜、金陵卤味与姑苏糖食，把江南灶头上的水磨心思装进你家厨房。
太湖活鳜现杀去骨，十字花刀已剞好，附胭脂茄汁包。复炸一遍浇汁，上桌时头尾翘起如松鼠。
青背白肚金爪黄毛，公蟹膏凝如脂、母蟹黄流似金。随箱附紫苏姜醋包与蒸蟹计时卡。
桂花卤水低温浸煮足六小时，皮白肉嫩骨透香，切薄片冷食，蘸原卤汁最见金陵本色。
五花肉细切粗斩成石榴粒，手工团打上劲，配蟹粉与清鸡汤炖足两小时，入口即化不散。
小暑前后笔杆鳝现划成丝，配蒜末、胡椒粉与熟猪油。热油一勺浇下滋啦作响，才是姑苏那口。
黄豆方干片十六层再切丝，入虾仁、火腿、笋片与鸡汤同煮，干丝绵软吸汁而不烂断。
太湖白虾手剥成仁，以明前碧螺春茶汁滑炒，虾仁玉白、茶芽翠绿，清鲜里透一缕回甘。
本地红梗芋艿去皮慢煨至酥，红糖收汁后撒金桂，芋块酥糯不散，汤色胭脂透亮。
银鱼细嫩无骨、白虾壳薄肉甜、白鱼清蒸最宜。三样分装冰鲜，开盒即是太湖清晨那一网。
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